Directorul ANSVSA, dr. Alexandru Nicolae Bociu, a subliniat că nicio abatere nu va fi tolerată în ceea ce privește sănătatea minorilor. Acesta a caracterizat descoperirile inspectorilor ca fiind "revoltătoare și intolerabile", subliniind că alimente extrem de periculoase, precum pește expirat din anul anterior, erau servite zilnic copiilor din grădiniță și elevilor. "Un asemenea management iresponsabil, care riscă direct siguranța copiilor, va fi sanctionat mereu cu severitate maximă", a afirmat oficialul. El a menționat că există "toleranță zero" pentru operatorii economici care neglijează normele de igienă, reiterând că orice unitate care nu acceptă că siguranța alimentară este o responsabilitate fundamentală, nu o opțiune, nu va putea opera.

Principalele nereguli identificate în urma controalelor

Controalele detaliate realizate la cantina instituției au scos la iveală o serie de deficiențe alarmante. Printre acestea, inspectorii au descoperit o cantitate semnificativă de 60 de kilograme de produse alimentare, inclusiv carne, pește, produse de panificație și condimente, cu data de valabilitate depășită.

De asemenea, au avut loc probleme serioase referitoare la trasabilitatea ingredientelor utilizate. S-a constatat că materii prime erau utilizate fără elemente clare de identificare sau etichetare completă, fără documente justificative pentru proveniența lor. O altă abateră gravă a fost neconformitatea în menținerea lanțului frigorific, cu alimente perisabile depozitate la temperaturi care nu respectau indicațiile producătorilor.

În plus, au fost observate produse de patiserie și cofetărie expuse fără elementele de identificare cerute, dificultând verificarea originii și termenului de valabilitate al acestora. Aspectele legate de igienă au reprezentat o preocupare majoră, fiind semnalate neglijențe grave atât în spațiile de preparare, cât și la ustensile, care nu erau igienizate corespunzător, ceea ce a dus la riscuri semnificative de contaminare încrucișată.

Măsuri severe adoptate în urma abaterilor

În urma abaterilor grave semnalate de inspectorii DSVSA Ilfov, au fost adoptate măsuri administrative de urgență. Operatorul economic a fost sancționat cu o amendă contravențională maximă de 27.000 de lei, conform HG nr. 984/2005.

Pe lângă această amendă, s-a decis retragerea imediată din circulație a tuturor produselor expirate sau neconforme. De asemenea, loturile periculoase au fost sigilate și direcționate către o unitate autorizată pentru neutralizare, respectiv incinerare, astfel prevenind orice risc de consum. A fost emisă o ordonanță de suspendare temporară a activității cantinei și a laboratorului de patiserie pe o durată de 30 de zile, oferind timp suficient pentru remedierea deficiențelor.

ANSVSA a anunțat că, în perioada următoare, va intensifica controalele în toate unitățile de învățământ, fie ele de stat sau private, la nivel național. Instituția dispune de resurse tehnice pentru a efectua analize rapide de laborator și își reafirmă angajamentul de a interveni ferm în cazurile în care vor fi identificate abateri. De asemenea, ANSVSA va informa autoritățile de sănătate publică (DSP) pentru a realiza verificări suplimentare necesare.

Perspectiva locală

Pentru părinți, astfel de știri sunt extrem de îngrijorătoare și ne reamintesc importanța vigilenței, chiar și în instituții private de învățământ care promit standarde ridicate. Este frustrant să constatăm că normele de siguranță alimentară sunt încălcate, punând în pericol sănătatea copiilor noștri, în special în cazul alimentelor expirate sau depozitate necorespunzător. Aceste incidente pun în lumină o problemă persistentă în sistemul de control, unde, deși legislația este strictă, implementarea și respectarea acesteia lasă adesea de dorit. Recomand să verificăm întotdeauna reputația și istoricul igienico-sanitar al unităților de alimentație, fie că este vorba de școli sau restaurante, și să nu ezităm să raportăm orice neregulă observată către autoritățile competente.