Echipa din Galați a impresionat la concursul Ecotrophelia Europe 2025, obținând premiul special pentru „Strategie de Comunicare”, marcând o premieră pentru România la această competiție prestigioasă.

Premiu de excelență pentru inovație în alimentație

La ediția din acest an a Ecotrophelia Europe, desfășurată în cadrul târgului Anuga din Germania, Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați a ieșit în evidență cu echipa sa talentată. Formată din studenți și cadre didactice de la diverse facultăți – Știința și Ingineria Alimentelor, Inginerie și Economie și Administrarea Afacerilor – echipa a atras atenția cu produsul alimentar inovator FoodCell.

Despre FoodCell și originile sale

FoodCell este un snack proteic conceput pentru persoanele active, fiind ideal pentru cei pasionați de activități în aer liber. Secretul succesului său constă în combinarea crocantă a crackers-urilor cu un dip cremos, ambele având la bază buttermilk, un subprodus al untului, utilizat creativ pentru a îmbunătăți sustenabilitatea procesului de producție. Acest demers susține economia circulară, reducând astfel consumul de resurse și risipa în industria alimentară.

Calități nutriționale și sustenabilitate

Compus din ingrediente locale nutritive, FoodCell nu doar că oferă un aport proteic de calitate, dar este și prietenos cu persoanele cu intoleranță la gluten și are stabilitate la depozitare fără refrigerare, până la trei luni. Diversitatea gusturilor, de la ușor picant la îmbogățit cu vitamina D, răspunde diferitelor preferințe ale consumatorilor. Ambalajul prietenos cu mediul, reutilizabil și inovativ, consolidează mesajul ecologic al produsului.

Contextul și importanța concursului

Ecotrophelia Europe este un eveniment de referință în domeniul inovației alimentare, aducând laolaltă cele mai promițătoare echipe universitare din Europa care se întrec în a crea produse alimentare sustenabile. Anul acesta, 18 echipe au prezentat creații inovative în fața unui juriu de specialiști. În mijlocul acestei competiții acerbe, Belgia a câștigat premiul cel mare cu Cornelia, un produs destinat persoanelor cu intoleranță la lactoză.

Reușita universității noastre demonstrează încă o dată potențialul extraordinar și contribuția remarcabilă a Galațiului la scena internațională a inovației alimentare.